감자 효능 BEST 7가지 알아보기

오늘은 감자 효능에 대해서 알아봅니다. 부드럽고 담백한 맛이 매력적인 감자가 제철입니다. 특히 6월부터 10월까지 감자가 건강에 좋은 가장 큰 이유는 "비타민 C가 풍부"하기 때문입니다. 생 감자 100g에는 15-25mg의 비타민 C가 들어 있습니다. 껍질을 벗긴 감자 한 개만 먹어도 비타민 C 일일 권장량의 1/3을 섭취할 수 있습니다.

감자 효능

비타민 C가 풍부한 식품으로 알려진 사과의 2배에 달하는 양입니다. 가공식품보다 칼로리가 현저히 낮은 삶은 감자 1~2개를 간식으로 먹으면 과식을 예방하고 다이어트에도 도움이 된다. 탄수화물이 많다고 해서 기피하는 사람도 있지만 실제로는 감자의 80%가 수분이다. 그 외에도 각종 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 감자의 효능, 보관 방법, 섭취 시 주의할 점에 대해 알아보세요.

감자 효능

1. 노인성 질환의 예방

감자 효능은 비타민C가 풍부해 '땅속의 사과'로 불리며 열 피해에 덜 민감한 장점이 있다. 감자에 함유된 비타민C는 피로회복에 좋고 면역증강 효과가 있어 규칙적으로 섭취하면 활성산소로 인한 각종 질병을 예방할 수 있다. 또한 감자 껍질에는 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있는 폴리페놀이 다량 함유되어 있다는 연구 결과가 있습니다. 그러나 녹색 껍질과 새싹에는 독성 물질이 포함되어 있으므로 잘라서 먹어야 합니다.

감자 효능

2. 위궤양 억제

감자는 알칼리성 식품으로 위 점막을 튼튼하게 하고 감자 효능으로 위염, 위경련, 위궤양에 도움이 됩니다. 위가 좋지 않다면 감자 주스와 함께 마시는 것이 가장 좋지만 생감자 주스에는 위를 보호하는 아르기닌이 함유되어 있습니다.

3. 당뇨병 예방

감자는 당뇨병 환자가 쉽게 섭취할 수 있는 식품 중 하나입니다. 감자 효능에는 천연 인슐린이라는 성분인 이눌린이 함유되어 있어 혈당을 높이지 않으면서 인슐린 역할을 하여 췌장을 보호하고 당뇨병을 예방합니다.

감자 효능

4. 다이어트 효과

GI지수가 높은 감자는 흡수가 빠르지만 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 각광받고 있다. 감자는 100g당 55칼로리로 식이섬유가 풍부하고 수분 함량이 높으며 포만감이 오래 지속되어 과식을 예방할 수 있습니다. 또한 감자 효능으로 체지방을 분해하는 성분을 함유하고 있어 다이어트 식품으로 제격입니다.

5. 고혈압 예방

감자에는 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 몸에서 나트륨을 제거하여 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한 감자 효능은 체내 노폐물 배출을 돕고 혈관을 확장시켜 고혈압과 심장병 예방에 도움을 줍니다.

감자 효능

6. 근육 손실 방지

100g당 1.6~2.1g의 단백질을 함유한 감자는 일부 국가에서 중요한 단백질 공급원이기도 합니다. 예를 들어, 영국에서 식품을 통한 총 단백질 흡수에 대한 연구에 따르면 단백질의 3.4%가 감자 효능에서 나온 것으로 나타났습니다.

이는 계란 4.6%, 생선 4.8%, 치즈 5.8%와 비슷합니다. 노화 관련 근육 손실을 예방하는 것은 중년 이후의 건강에 매우 중요하기 때문에 감자는 고기를 먹을 수 없는 노인에게 단백질 결핍으로 인한 근육 손실을 예방하는 대안이 될 수 있습니다.

감자 효능

7. 피부 미백

또한 감자 효능에는 비타민 C가 풍부하여 피부 노화를 예방하고 미백 효과가 있습니다. 또한 수분이 많아서 감자를 갈아서 감자빵에 묻혀도 피부에 잘 맞을거에요.

감자 보관 방법

감자는 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 종이 봉투에 넣거나 신문지로 싸서 보관해야 합니다. 껍질을 벗긴 후 찬물에 담가 물기를 뺀 뒤 비닐에 넣어 냉장보관한다. 감자가 싹이 나지 않도록 하려면 사과를 넣으십시오. 사과의 에틸렌은 감자의 발아를 억제합니다. 반면 감자 새싹에는 솔라닌이라는 독성 물질이 포함되어 있어 식중독을 일으킬 수 있습니다.

감자 효능

초록색 부분은 잘라서 드시면 됩니다. 그러나 새싹이 자라는 데 시간이 오래 걸리고 감자가 모두 녹색이면 먹지 않는 것이 좋습니다. 피부의 녹색은 감자의 솔라닌 양이 증가했음을 나타냅니다. 따라서 감자가 녹색으로 변하거나 싹이 보이면 즉시 버려야 합니다.

요리하기 전에 싹이 트거나 변색된 부분을 잘라내는 것이 안전하다고 생각할 수 있지만 그렇지 않습니다. 솔라닌은 내열성이 있어 고온에서 익혀도 사라지지 않기 때문이다.성인이 되어서 체중 1kg당 1mg을 섭취하면 두통, 복통, 메스꺼움 등의 중독증상이 나타난다.

감자 효능

감자 섭취시 주의할 점은 다음과 같습니다. 솔라닌은 불쾌한 쓴맛이 특징이므로 감자에서 이러한 맛이 느껴진다면 즉시 복용을 중단하는 것이 좋습니다. 이상으로 감자 효능에 대해서 알아봤습니다.

 

 

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